Nach einem aktiven Tag in den Bergen schmecken unsere hausgemachten Südtiroler Spezialitäten gleich nochmal so gut. Die Zutaten beziehen wir soweit möglich aus eigener und regionaler Herstellung. Probieren Sie unser Rindsgulasch mit Tiroler Knödeln oder eine kräftige Knödelsuppe, Spiegeleier mit Röstkartoffeln und danach vielleicht einen üppigen Kaiserschmarrn. Dazu gibt’s Wein aus eigenem Anbau, zünftige Schnäpse und ein erfrischendes Bier oder Hefeweizen.
Typische Tiroler Gerichte
Die Hüttenwirte Lydia und Elmar wissen genau, woher die von ihnen verwendeten Produkte kommen und servieren ihren Gästen ein kostbares Stück ihrer Heimat. Schon seit Jahrhunderten wird auf den Südtiroler Almen so gekocht - und wenn die Zubereitung heute vielleicht auch eine Spur feiner und raffinierter ist, so legen sie mehr denn je Wert auf die Verwendung hochwertiger Zutaten regionalen Ursprungs.
Alm Frühstück
Auf der Sesselschwaige wird Ihnen ein leckeres Amlfrühstück geboten, mit selbergemachtem Brot, Butter von der eigenen Milch und selbst eingekochter Marmelade. Natürlich bekommt man dazu einen duftenden Kaffee oder Speck und Eier vom Innerperskolerhof.
Einkehren in der Sessel Schwaige
Was wäre das Wandern in Südtirol ohne die traditionelle Marende? Auf 1.940 m Meereshöhe schmecken Speck, Käse und Völser Schüttelbrot gleich nochmal so gut. Die frische Bergluft und der Ausblick auf die herrliche Umgebung laden ein zum Verweilen und Genießen.
